allium fistulosum hat viele namen, wie z. b. schlottenzwiebel, schnittzwiebel, winterzwiebel oder winterheckenzwiebel. im handel ist sie jedoch meist unter der bezeichnung frühlings- oder lauchzwiebel zu finden. sie stammt aus china.
sie kann wie schnittlauch verwendet werden und enthält neben vitamin c auch noch einige mineralstoffe.
die lauchzwiebel kann man auch im garten anbauen. sie bevorzugt einen sonnigen standort und eine gut durchlässige erde. im handel sind samen oder bereits getopfte pflanzen zu erhalten. sie ist winterhart.
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[...] ist, kann man fleisch und suppengemüse zusammen in etwas butterschmalz anschwitzen. von der frühlingszwiebel habe ich den unteren, weissen teil mit angeschwitzt. die fein geschnittenen blätter kommen [...]
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